1、用料：米面、雞蛋、金針菇、肉絲、料酒、鹽、雞精 。
2、準備食材的同時燒一鍋開水 。
3、金針菇泡水發開，雞蛋打散，肉絲和蛋液加適量料酒去腥，米面入開水煮至七成熟時撈出備用 。
4、在預熱過的平底炒鍋中倒入色拉油，油熱后倒入蛋液，稍微成型即可盛出 。
5、倒入肉絲快速翻炒 。
6、待肉絲熟后即可倒入剛才炒好的雞蛋，加適量水，放入已過水的米面，蓋上鍋蓋煮一會兒 。
7、放入金針菇繼續煮 。
【鮮米湯做法視頻教學 鮮湯米面的做法】8、加適量的鹽和雞精調味，關火出鍋 。
1、用料：米面、雞蛋、金針菇、肉絲、料酒、鹽、雞精 。
2、準備食材的同時燒一鍋開水 。
3、金針菇泡水發開，雞蛋打散，肉絲和蛋液加適量料酒去腥，米面入開水煮至七成熟時撈出備用 。
4、在預熱過的平底炒鍋中倒入色拉油，油熱后倒入蛋液，稍微成型即可盛出 。
5、倒入肉絲快速翻炒 。
6、待肉絲熟后即可倒入剛才炒好的雞蛋，加適量水，放入已過水的米面，蓋上鍋蓋煮一會兒 。
7、放入金針菇繼續煮 。
【鮮米湯做法視頻教學 鮮湯米面的做法】8、加適量的鹽和雞精調味，關火出鍋 。
