苦瓜排骨湯是潮汕一帶夏日解暑的湯飲，味苦甘、清潤 ， 具清暑除熱、明目解毒的功效 ?？喙吓殴菧栌脿t火煲制，需要的材料有苦瓜、排骨，蔥段、姜片、紹酒、鹽和味精 。
做法：
1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊，排骨洗凈切小塊 。
2、鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈 。
【苦瓜排骨煲湯還需要放什么】3、鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫后放入蔥段、姜片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮十分鐘，加鹽、味精調味 。
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做法：
1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊，排骨洗凈切小塊 。
2、鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈 。
【苦瓜排骨煲湯還需要放什么】3、鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫后放入蔥段、姜片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮十分鐘，加鹽、味精調味 。
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