【扁豆怎么切成絲 扁豆怎樣切絲】
把摘洗干凈的扁豆平放在萊板上從中間勻均切開(有籽的要去籽)然后順著扁豆有莖的一邊切 。
扁豆是豆科、扁豆屬多年生纏繞藤本植物 。全株幾無毛，莖長可達6米，淡紫色 。羽狀復葉，托葉基著，葉片披針形，小托葉線形，小葉寬三角狀卵形，寬與長相等，側生小葉兩邊不等大，偏斜，總狀花序直立，花序軸粗壯 ， 小苞片近圓形，花簇生于每一節上，花萼鐘狀，花冠白色或紫色 ， 旗瓣圓形，翼瓣寬倒卵形，具截平的耳，龍骨瓣呈直角彎曲，基部漸狹成瓣柄，子房線形 ， 無毛，花柱比子房長 ， 莢果長圓狀鐮形，扁平，種子扁平，長橢圓形，在白花品種中為白色，在紫花品種中為紫黑色 ， 種臍線形，4-12月開花 。原產印度，分布在熱帶、亞熱帶地區，如非洲、印度次大陸與印尼等 ， 中國南北均有種植 。生長在生于路邊、房前屋后、溝邊等 。扁豆花有紅白兩種 ， 豆莢有綠白、淺綠、粉紅或紫紅等色 。嫩莢作蔬食，白花和白色種子入藥，有消暑除濕，健脾止瀉之效 。
