不知道大家有沒有喝過苡仁冬瓜瘦肉粥呢？下面讓我們一起來了解一下 。
苡仁冬瓜瘦肉粥 材料苡仁30克，瘦豬肉50克 ， 鹽2克，姜5克，胡椒粉3克，冬瓜150克，紹酒10克，味精3克，蔥10克 。
【苡仁冬瓜瘦肉粥怎么做 苡仁冬瓜瘦肉粥】 做法
l.苡仁淘洗干凈;冬瓜洗凈，切成小塊;瘦豬肉洗凈，切成薄片;姜切片 ， 蔥切段 。
2.苡仁、瘦豬肉、冬瓜、姜、蔥、紹酒同放燉鍋內 ， 加清水1200毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉即成 。
苡仁冬瓜瘦肉粥的功效介紹 生薏米偏寒涼，利水滲濕最在行，可以去濕除風、清熱排膿、除痹止痛，對小便不利、水腫、腳氣和風濕疼痛等效果顯著 。
炒薏米是取凈薏米用文火炒，至微黃色、鼓起時取出，放涼，略有焦斑，微香 。在中藥泡制方法里，還有一種是將藥物與麥麩拌炒，即麩炒薏米 。鍋熱后先撒入麥麩，用量為薏米的十分之一，加熱到冒煙時，加入凈薏米，炒至表面呈黃色鼓起時取出，篩去麥麩后放涼，略有香氣 。此香氣根據中藥炒制程度的不同，又分為炒黃、炒焦和炒炭 。炒黃就是指用文火炒到藥材固有的香氣，或鼓起、爆裂時為度 。炒黃能緩和藥的過偏之性，同時散發的香氣，還有理氣解郁的作用 。
薏米煮豬肺 ， 既能補肺止渴，又能健脾利水 。豬肺1個，薏米30克，調料適量 。制作時，將薏米洗凈搗碎為末 。將豬肺洗凈 ， 洗時把清水灌入注意，先用冷水輕輕淘洗，不要用力揉搓，由于薏米較堅韌，難以煮熟，因此煮前需浸泡2-3小時 。泡米用的水要與米同煮，不能丟棄，這樣可以避免薏米中所含的營養物質在浸泡中受到損失 。薏米最簡單的食用方法是將炒過的薏仁當茶泡水喝，或是將炒熟的薏仁磨碎，每天服薏仁粉 。同紅小豆煮粥也不錯 。
