1、材料：豆腐、雞蛋、精鹽、味精、熟豬油、蔥末 。
2、將豆腐用淡鹽水浸泡并洗凈，撈出瀝水，放在盤內，上籠用旺火蒸透 。
【金銀豆腐的做法 金銀豆腐的做法視頻】
3、取出豆腐 ， 晾涼;切去外層硬皮，再切成2厘米見方的豆腐塊 。
4、雞蛋磕入碗內，用筷子攪打均勻，加入精鹽、味精、豆腐丁拌勻成雞蛋豆腐液 。
5、炒鍋內加入熟豬油，置火上燒熱，放入蔥末秒炒，加入雞蛋豆腐液炒熟，出鍋裝盤即可 。
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3、取出豆腐 ， 晾涼;切去外層硬皮，再切成2厘米見方的豆腐塊 。
4、雞蛋磕入碗內，用筷子攪打均勻，加入精鹽、味精、豆腐丁拌勻成雞蛋豆腐液 。
5、炒鍋內加入熟豬油，置火上燒熱，放入蔥末秒炒，加入雞蛋豆腐液炒熟，出鍋裝盤即可 。
