【新鮮蘆筍的吃法有哪些】蘆筍洗凈切斜段，大蒜剁末 。鍋中倒油，油溫6成熱，爆香蒜末 。倒入蘆筍大火煸炒，淋入高湯 。撒入鹽，燒煮一會 。出鍋裝盤即可 。響油蘆筍：姜切成末 ， 蒜去皮搗成蒜蓉 。將姜末、蒜蓉放入碗中，加入醬油、蠔油，雞精 ， 白糖拌勻 。將蘆筍洗凈，鍋內放入清水 ， 加入白糖，滴幾滴橄欖油，大火燒開，將蘆筍放入煮1－2分鐘關火 。撈出瀝干水分，放在菜板上切成等長的三段，碼入盤中 。將調好的汁均勻地澆在蘆筍上面 。鍋內放入橄欖油，開火，將油燒熱，油熱后關火 ， 將油均勻地倒入盤中即可 。
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