回答馬鈴薯淀粉是土豆淀粉 。馬鈴薯淀粉是將馬鈴薯（包括土豆皮）煮熟后 ， 將其干燥并精細磨碎后得到的，它可以被用來作為增稠劑 ， 而它的黏度取決于其直鏈淀粉的聚合度 。馬鈴薯中的淀粉的含量非常高，在適當的環境條件下，馬鈴薯淀粉膨脹時可以吸收比其自身的質量多398-598倍的水分 。
【馬鈴薯淀粉是土豆淀粉嗎 馬鈴薯淀粉就是土豆粉嗎】
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