1、松花皮蛋是可以直接食，不需要煮熟的 。
2、吃法
（1）尖椒松花蛋：松花蛋切成芽，尖椒、大蒜剁碎 。松花蛋裝盤，中間鋪上尖椒、大蒜 ， 再倒入熟油、生抽與香油等均勻調制佐料撒在盤中 。食用時拌勻即可 。
（2）松花蛋瘦肉粥：材料：松花蛋，大米，肉 ， 香油、蔥、姜、食鹽各適量 。將大米淘洗干凈 ， 放入水，倒入香油攪勻后放置一旁，浸泡30分鐘 。
姜去皮切成細絲，香蔥切碎 。松花蛋切成小塊 。把肉先切成片，再切絲，最后切成小顆粒 。放入碗中，加入1/4茶匙(1克)鹽，攪勻后腌制20分鐘 。
【松花蛋可以直接吃嗎 市場上買的松花蛋可以直接吃嗎】鍋中倒入清水，大火煮開后，將肉粒倒入煮一會兒，當水面有浮沫時，用勺子徹底撇干凈 ， 然后倒入一半的松花蛋塊，再倒入姜絲，煮約2分鐘 。倒入浸泡后的米，改成小火煮40分鐘 ， 期間每隔5分鐘用勺子沿同一方向攪拌一次，以免松花蛋黏鍋底 。最后，將剩下的一半松花蛋倒入，繼續煮10分鐘即可，喝前調入剩余的鹽和香蔥碎 。
