1、鴨蛋炒香椿芽，是可以的 。但雞蛋炒香椿芽，是更好吃 。
【香椿可以炒鴨蛋不 香椿炒鴨蛋可以嗎】2、香椿，是楝科香椿屬植物 。香椿，是喬木；樹皮粗糙，深褐色，片狀脫落 。葉具長柄，偶數羽狀復葉 ， 長30至50厘米或更長；小葉16至20，對生或互生，紙質 ， 卵狀披針形或卵狀長橢圓形，長9至15厘米，寬2.5至4厘米，先端尾尖，基部一側圓形 ， 另一側楔形 ， 不對稱，邊全緣或有疏離的小鋸齒，兩面均無毛，無斑點 ， 背面常呈粉綠色，側脈每邊18至24條 ， 平展，與中脈幾成直角開出，背面略凸起；小葉柄長5至10毫米 。
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