1、綠豆芽500克、大蔥少許、不辣的紅色和綠色尖辣椒各一個、炒熟的芝麻1勺、精鹽少許、香油1勺、精鹽少許 。
2、綠豆芽洗凈，大蔥洗凈，紅色和綠色尖辣椒用刀豎著切開 ， 取出里面的辣椒子兒，洗凈，然后斜著切成細絲兒待用 。把洗干凈的綠豆芽放在一個小鍋里 ， 倒入一杯水，然后用中等火候煮一下 。
3、煮上五分鐘左右，嘗一下，基本上沒有生味兒就可以關火了 。
4、不能煮得太熟 ， 否則就太爛不好吃了 。煮熟的綠豆芽倒掉水分 ， 就在小鍋里直接來拌 。
【小綠豆芽怎么涼拌好吃 涼拌綠豆芽的做法】5、放入蔥花和芝麻、切好的紅色和綠色的尖辣椒、香油，然后再倒一點精鹽和味精 ， 用手輕輕翻動攪拌直到味道均勻擴散即可食用 。
