湯水是飯前必備的食物，既可以滋潤喉嚨，又可以潤滑腸胃，令吃飯倍兒香 ， 今天我們研究一下客家豬肉湯的做法，為心愛的家人煮一鍋滋潤又清甜豬肉湯，走起 。
準備好夾心瘦肉、紅棗、胡椒、鹽和少許香菜 。
瘦肉最好選用夾心上肉那里的肉 ， 這里瘦肉嫩滑爽口，肥而不膩，非常好吃 。把瘦肉洗干凈后切成小粒 。
紅棗用溫開水浸泡十分鐘左右，待表面稍為光滑平整一些后，用刷子一粒一粒地刷干凈 。
把姜放在水龍頭下洗干凈泥巴，把皮刮干凈，再次沖洗干凈，切成兩小塊，胡椒也洗干凈待用 。
把瘦肉、紅棗、姜、胡椒一起放入小鍋中，加放適量清水燒開后轉小火煮兩個小時 。
【客家菜豬肉湯做法 正宗客家豬肉湯的做法】水剛煮開時，會有一些泡沫浮在上面 ， 用漏油勺慢慢撈干凈 ， 這樣煲出的湯水非常干凈透亮 。
兩個小時后，加入適量鹽調味，倒出裝在碗里，把香菜洗干凈，瀝干水分，放在碗里作為裝飾 ， 一鍋滋潤又清甜豬肉湯就做好了，味道一級棒 。
