1、酸湯肥牛
主要食材：黃燈籠辣椒醬、肥牛卷熱油爆香黃燈籠辣椒醬、蒜末
制作步驟：加清水煮開，放入金針菇煮熟后撈出盛出 。放入肥牛，半勺生抽，撒適量鹽 。等肥牛煮熟后，撈出盛在金針菇上 。最后把湯汁淋在肥牛上，撒點小米辣椒或線椒圈，花椒粒，潑上熱油即可 。制作方法非常簡單，廚房小白也能學會 。
2、虎皮尖椒燒肥牛
主要食材：青椒、肥牛卷辣椒切段，用平底鍋煎至兩面金黃撈出 。
制作步驟：肥牛用蔥絲爆炒，淋入生抽或者蠔油 ， 一勺白糖，適量鹽，快速翻炒 。最后放入虎皮尖椒 ， 翻炒至肥牛熟透即可 。如果不想混在一起炒的話，肥牛炒好之后放在虎皮尖椒上即可 。
3、澆汁肥牛
主要食材：肥牛卷蔥姜蒜爆香，倒一碗清水 。
【冷凍牛肉卷怎么做才好吃 冷凍牛肉卷怎么做才好吃竅門】制作步驟：煮開后，放肥牛，一勺生抽，適量鹽 ， 等肥牛熟透撈出盛盤 。把湯汁淋在肥牛上 ， 撒上花椒，辣椒圈，潑熱油即可 。根據個人喜好放點配菜，例如：金針菇，香菇，萵筍等 。
