1、面筋一般情況下烤五分鐘左右即可，不需要烤太長時間 ， 烤太長時間的話水分和營養都會流失，口感也不太好 ， 烤出來的面筋又老又硬，不好吃，同樣也不要烤太短時間，時間太短會有點生，口感和味道也不好 。最適合的時間就是五分鐘左右，看到面筋變色了即可 。
2、烤面筋因為有的部位在烤的時候不能完全的烤熟，所以我們需要在烤的時候要把它分成小塊 ， 這樣不會吃到生一點的烤面筋，對身體好 。這個時候不要用刀切用手撕 ， 雖然感覺用刀切比較方便，但是因為手撕能夠使側面的毛孔都能夠張開，更加能夠入味
3、烤面筋里面的水分在烤的時候很容易被蒸發掉，我們可以把切好的面筋放入有鹽的水里面略微泡一泡，這些讓烤面筋可以吸收更多水分，也是讓它能夠入味，不至于所有水分都被蒸發掉 ， 口感上會嫩一些 。
【烤箱烤面筋多長時間 烤箱烤面筋要多長時間】4、烤的時候加入一些辣椒粉，還有孜然粉等調味品 ， 這些調味品可以使烤面筋的風味和口感更上一層樓 ， 同時也要在表面刷上油 。加入這些調味品以后，面筋的表面毛孔都會張開 ， 風味會更好 。
