1、材料：
炸油適量，蝦排1塊，太白粉適量 ， 水適量，白飯1碗，沙拉油適量，生菜1片 ， 海苔1片，水200毫升，醬油2大匙 ， 柴魚精1大匙 ， 糖1大匙 。
2、做法：
（1）熱鍋，放入炸油燒至180℃，放入蝦排炸至表面呈金黃色，撈起瀝干油脂，即為炸蝦排備用 。
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（2）取另一鍋將所有材料以小火煮開，以太白粉加水調勻勾芡，即為柴魚照燒醬備用 。
（3）白飯捏成圓餅狀2片 ， 取一平底鍋放入沙拉油，以中小火將飯兩面煎成微金黃色，即為米餅備用 。
（4）米餅中依序夾入生菜、炸蝦排、海苔，淋上柴魚照燒醬即可 。
