1、食材：肥肉250g、油1勺、面粉10克（個人口味酌情增減）、蔥花20克、鹽少許、香油1勺、胡椒粉1小勺
2、肥肉切小丁，放一點點水 ， 慢慢煮到水干，豬油就出來了，繼續加熱 ， 就慢慢變成炸 。直炸到肉變干干 。撈出肉干就是油梭子 。油梭子要撒點鹽，為了是讓其一直干燥脆爽 。剩下的油就是豬油 。
3、面粉，熱水小半碗，倒進去用筷子攪拌 ， 再用溫水和面 。放置半小時 。
4、和好的面 ， 均勻切出幾等分 。拿出其中一份搟成長條，要薄薄的 。
5、用沙拉油，一點香油，蔥花 ， 胡椒粉，鹽，混成蔥油料 。
6、把蔥油料均勻的抹在搟好的面上 ， 再撒上油梭子 。
7、卷成卷豎起來 ， 抓著兩端，一?。?然后用手掌按下去 。
8、搟成餅，小火下鍋烙，烙至兩面金黃就可以啦 。
9、里面柔軟，外表脆脆滴，偶爾一口油梭子，滿口香，因為有蔥花所以不油膩 。
【東北油梭子餅的做法 東北油梭子餅的做法介紹】10、注意：鹽不要放太多，別遮蓋了餅的香 。
