1、先挑選個大、外表較為紅潤的桃子，這樣的桃子成熟度較高 ， 味道更甜 。將挑選好的桃子先用淡鹽水浸泡半小時，再細心清洗，將桃子表面上毛去掉，這樣就不會傷害喉嚨 。接下來 ， 將洗干凈的桃子放到篩子里面晾干水分 。
【腌桃子怎么做好吃 腌桃子怎樣做好吃】2、將晾干水分的桃子取出來，用刀子在每個桃子上面打上花刀 ， 也就是用刀子在桃子上面劃幾刀 ， 這樣有利于糖和醋進入桃肉當中 。將桃子放到開水里面燙一分鐘 ， 看到桃子的顏色變了，就撈出來 。將桃子放到干凈的容器里面，加入冰糖和醋腌制兩個小時就可以食用 。
