1、食材：高筋面粉300克、雞蛋45克、紫米50克、酵母(干)3克、食鹽3克、淡奶油70克、牛奶70克、奶粉10克、白糖50克 。
2、紫米加入一點點水，放高壓鍋隔水蒸熟后放涼備用 。
3、將高筋面粉、雞蛋、淡奶油、牛奶、熟紫米、白糖、奶粉、鹽、酵母放進面包機(8發面團程序)揉20分鐘后停止面包機 。
4、再加入黃油 ， 再揉20分鐘(8發面團程序)至可以拉出結實的薄膜的狀態 。
5、揉好的面團取出揉圓放一邊松馳15分鐘 ， 然后碾成長方形，再由下往上卷成圓柱形 。
6、放進花型吐司盒里 ， 將吐司盒放進烤箱里，底部放一碗溫水(約70度)關上烤箱門發酵1小時至約2.5倍大小，取出蓋上吐司盒 。
【紫米布丁的做法 紫米布丁怎么做】7、烤箱180度預熱，放最下層上下火烤30分鐘即可，烤好趁熱脫模 ， 放烤網上放至微溫時放入保鮮袋保存 。
