1、500克去皮五花肉肥、瘦分開，分別切成肉丁 。大蔥取蔥葉、蔥根切段，蔥白去蔥心后切末，洋蔥切小塊；
【正宗肉炸醬的做法視頻 正宗肉炸醬的做法】2、干黃醬加花雕酒澥開，加入黃豆醬、甜面醬繼續拌勻成底醬；
3、熱鍋起油，分別煸熟肥肉、瘦肉，盛出備用；
4、鍋中繼續加油后，倒入大蔥葉、蔥根、洋蔥小火熬成蔥油，再倒入底醬和冰糖煮10分鐘；
5、然后下肥肉丁，加鹽、白砂糖、老抽調味，再下瘦肉丁慢熬45分鐘，最后倒入大蔥蔥白末生熗出香，即可關火 。
1、500克去皮五花肉肥、瘦分開，分別切成肉丁 。大蔥取蔥葉、蔥根切段，蔥白去蔥心后切末，洋蔥切小塊；
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3、熱鍋起油，分別煸熟肥肉、瘦肉，盛出備用；
4、鍋中繼續加油后，倒入大蔥葉、蔥根、洋蔥小火熬成蔥油，再倒入底醬和冰糖煮10分鐘；
5、然后下肥肉丁，加鹽、白砂糖、老抽調味，再下瘦肉丁慢熬45分鐘，最后倒入大蔥蔥白末生熗出香，即可關火 。
