羊肚菌吃法如下 。
一、羊肚菌燉雞
原料：童子雞1只、羊肚菌、姜、蔥、紅棗、枸杞子、鹽、清水 。羊肚菌燉雞
做法：1、童子雞洗凈將雞爪和雞屁股去掉 。姜切片 。蔥打成結；
2、將蔥姜和雞注入清水，上鍋開煮 。羊肚菌先用涼水清洗幾遍；
3.清洗好后再用溫水開始泡 。泡軟后，在把根蒂部分去掉，因為里面有大量沙土 。再清洗幾遍，瀝干備用；
4、用溫水將棗和枸杞子泡軟 。這時候，鍋已經要開了，要將過面上浮著的血沫撇干凈；
5、撇凈血沫待鍋開后 ， 將羊肚菌、棗、枸杞子一起放進鍋內 。燉1小時30分鐘后，調入一點鹽，即可 。
二、紅燒羊肚菌
主要材料：羊肚菌200克 ， 火腿肉50克，青椒1個 。紅燒羊肚菌
調味料：豆瓣醬10克，醬油10克，味精3克，高湯適量，生粉lO克，麻油5克，花生油25克
1、將羊肚菌泡洗干凈；火腿、青椒切成菱形片備用；
【羊肚菌怎么吃 羊肚菌吃法簡述】2、凈鍋放在旺火，倒入花生油燒熱、放入豆瓣醬炒香，加入高湯、火腿、青椒、羊肚菌、醬油燒3分鐘左右，加入味精調味 ， 用生粉兌水勾芡，淋入麻油即可 。
