對于山藥白粥相信大家都比較熟悉吧 ， 下面就讓小編來給大家具體介紹一下該粥的知識 。
山藥白粥的材料
山藥粳米
糖
山藥白粥的做法 1、山藥要洗凈去皮，切片
2、淘米，浸2小時以上
3、把米和山藥放入鍋中，加入三倍體積的水
4、大火煮沸，轉小火，煮至粘稠
5、根據口味加入糖就可以喝了
在中醫里稱它淮山或懷山藥，屬薯芋科植物 。含大量的淀粉、粘液質、氨基酸及多種維生素等營養成份，有助于消化、降血壓、防止動脈硬化，因營養價值很高，是一般滋補養生常用的藥材 。
山藥和馬鈴薯一樣屬淀粉類，可直接食用，烹調時也不須至全熟 ， 以便嘗到其香脆的口感，若是全熟的山藥，會與馬鈴薯一樣軟 。山藥與米飯的搭配，口感脆軟美味又兼顧營養 。
為薯類的塊莖，含有粘液質、膽咸、淀粉、醣類等，可改善皮膚干燥現象 。
山藥白粥的適宜人群 一般人群均可食用 。
1.適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者;
【山藥白粥 山藥白粥什么時候放山藥】 2.山藥有收澀的作用 ， 故大便燥結者不宜食用;另外有實邪者忌食山藥 。
