關于菠菜粥的功效大家了解多少呢？相信讓小編來給您總結一下，希望大家喜歡 。
菠菜粥
菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質 。除以鮮菜食用外，還可脫水制干和速凍 。
季節：春、冬
【菠菜粥的功效 菠菜粥的功效與作用】 菠菜粥的功效
高血壓
、頭痛，目眩 ， 風火赤眼
、糖尿病
、便秘 。
生活小常識
色澤濃綠，根為紅色，不著水，莖葉不老，無抽苔開花，不帶黃爛葉者為佳 。
選購菠菜，葉子易厚 ， 伸張得很好，且葉面要寬，葉柄則要短 。如葉部有變色現象，要予以剔除 。
菠菜的制作技巧
1.菠菜可以炒、拌、燒、做湯和當配料用，如姜汁菠菜、芝麻菠菜、海米菠菜等 。
2.很多人都愛吃菠菜，菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，食后影響人體對鈣的吸收，因此 ， 食用此種菠菜時宜先煮過去掉菜水，以減少草酸含量 。
3.生菠菜不宜于豆腐共煮，以礙消化影響療效 ， 將其用沸水焯燙后便可與豆腐共煮 。
菠菜的保存方法
2天，主根發達 ， 肉質根紅色，味甜可食 。常用來燒湯，涼拌 ， 單炒，和配葷菜合炒或墊盤 。菠菜一年四季都可以收獲，通常秋天播種寒冬收成的菠菜比較好吃，天氣愈冷菜愈甜 。用濕紙包好裝入塑料袋或用保鮮膜包好放在冰箱里，一般在2天之內食用可以保證菠菜的新鮮 。
