1、食材：綠豆芽250克 ， 花椒10粒，醋40克 ， 白糖5克，味精、蔥絲、濕淀粉、精鹽、色拉油各適量 。
2、做法：
（1）將豆芽菜掐去兩頭洗凈，用沸水快速焯一下 ， 撈出在涼水中浸泡，撈出，將水分控干備用 。
【醋溜豆芽菜的家常做法 醋溜豆芽菜的家常做法大全】
（2）炒鍋上火，放入色拉油燒熱，將花椒炸焦，去掉花椒，放蔥絲熗鍋，投入豆芽菜，加精鹽、白糖、醋、味精顛炒幾下，用濕淀粉勾芡即成 。
1、食材：綠豆芽250克 ， 花椒10粒，醋40克 ， 白糖5克，味精、蔥絲、濕淀粉、精鹽、色拉油各適量 。
2、做法：
（1）將豆芽菜掐去兩頭洗凈，用沸水快速焯一下 ， 撈出在涼水中浸泡，撈出，將水分控干備用 。
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（2）炒鍋上火，放入色拉油燒熱，將花椒炸焦，去掉花椒，放蔥絲熗鍋，投入豆芽菜，加精鹽、白糖、醋、味精顛炒幾下，用濕淀粉勾芡即成 。
