1、食材：黃油40g，糖粉50g，雞蛋1個，檸檬汁5g，低筋面粉180g，粉色色素3滴，桃子1個 ， 白糖40g ， 清水180g，薄荷葉2g 。
2、黃油軟化，加入糖粉，打發 。
3、加入雞蛋和檸檬汁，攪拌均勻 。
4、加入低筋面粉，揉勻 。
5、揉成光滑的面團 。
6、分成25g/個，揉圓 。
7、放入烤箱中，170度 ， 烤15分鐘 。
8、取出 ， 放涼 ， 底部挖出小洞 。
9、桃子去皮，切塊，加入30g白糖和清水，攪拌均勻 。
10、小火，熬成果醬 。
11、加入曲奇餅干碎，攪拌均勻 。
12、裝入餅干中 ， 蓋上另一片裝好餡料的餅干 。
13、粉色色素和20g清水混合，攪拌均勻，放入曲奇餅干，粘上色素 。
14、放入白糖中，裹上白糖 。
【蜜桃夾心曲奇怎么做 水蜜桃夾心蛋糕】15、最后放上薄荷葉 。
