1、把香蔥、姜切成細絲備用、姜絲的量可以多些，提味 。
2、展開豆腐干卷，分切成長約10公分的段，再切成細約1-2毫米的絲 。
【燙干絲的家常做法 燙干絲的家常做法大全視頻】3、切好的豆腐干絲立即泡入清水中輕輕漂洗 。
4、再換一兩次水，漂洗浸泡至水清澈 。
5、將生抽、糖、海米倒入小鍋中 。
6、加入清水 。
7、調料用小火煮開后，再煮兩三分鐘后關火降溫備用 。
8、另備一大鍋，加入足量清水，煮開后立即放入豆干絲焯燙1分鐘后撈出 。再重用開水燙一次 。撈出豆干絲控凈水份，碼在深盤中 。放上蔥姜絲、香菜 。臨上桌時澆上調料汁即可 。
