1、用料：
鴨蛋6個、鹽適量、純味鮮醬油適量、芝麻油適量、花椒油適量、香腸3分之一節、玉米適量、玉米粒適量、美人椒半根、干木耳適量、高筍適量、錫箔紙適量 。
2、做法：
（1）鴨蛋洗好備用 。
（2）玉米備用 。干木耳用水泡起，泡好后淘一下，撈起來切成丁 。
（3）高筍切丁備用 。
（4）美人椒切丁備用 。
（5）玉米粒淘一下，用水泡著，備用 。
（6）香腸先煮熟，不用腌制，本來就有鹽味，切丁備用 。
（7）美人椒、玉米粒、木耳、高筍和玉米倒在一個盆子里 。
（8）放入雞精、醬油、鹽、麻油、花椒油，用筷子攪拌均勻 。
（9）像這樣用刀背尖尖那里敲鴨蛋大的那面，輕輕敲 。
（10）敲成這樣 。
（11）用手把蛋殼播掉，把蛋清倒出來 。加點鹽在蛋黃里 。
（12）把腌制好的玉米、美人椒、高筍、木耳、玉米粒和香腸放入鴨蛋里（腌制的菜里會有點佐料水倒入鴨蛋里） 。
（13）用錫箔紙包好，放進鍋里蒸 ， 先開大火，待水燒開后關小火，大概蒸1個小時10分鐘左右 。
（14）蒸的時候，會蒸點水出來，把水倒了 。
（15）把錫箔紙播掉，可直接吃 。
【蒸鴨蛋怎么蒸才好吃 蒸鴨蛋怎么蒸才好吃呢】（16）也可以放在菜板上切成兩半 。
