1、用料：牛奶130克、雞蛋1個、細砂糖60克、鹽2克、奶粉15克、高筋面粉 300克、酵母4.5克、黃油45克 。
2、把除黃油外的所有面團材料放進揉面機和面15分鐘后 ， 加入黃油(不需要提前軟化)再和面15分鐘 。
3、把面團放進容器里發酵到兩倍大(保鮮膜封住) ， 大概60分鐘后，用手指在面團戳一個洞，不回縮 ， 不塌陷就發好了 。
4、再揉面團排出空氣，然后把面團分成12個圓球，保鮮膜封住醒10分鐘 。
5、份面團搟成長舌形，抹上喜歡的餡料，比如椰蓉餡 。
6、兩邊對折，稍微按壓一下 。
7、再把兩頭卷起 。
【日式牛乳蛋糕卷 日式牛奶面包卷的做法】8、放進烤箱進行二次發酵，烤箱里面放一盆熱水 ， 不用開烤箱溫度 。
9、半小時換一次熱水，發酵到2倍大就可以了 。
10、拿出面包后灑上高粉，用小刀割面包表面，165℃預熱烤箱10分鐘 。
