1、豬梅花肉1塊、洋蔥半個、高湯1小碗、面粉適量、黑胡椒5g、白醋15g、醬油15g、料酒15g、鹽3g 。
2、先把豬梅花肉斜著切成厚片 。梅花肉是豬的肩胛部位，因為瘦肉中間夾雜著絲絲肥肉，整塊肉的紋路看起來像梅花一樣 ， 所以叫梅花肉 。
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3、肉切好之后，撒上點鹽和黑胡椒碎 。
4、再撒點面粉 ， 用手抓勻，記得，一定要保證每片肉都均勻的裹上了面粉 。
5、平底鍋倒油燒熱 ， 把處理好的梅花肉放進去，煎到兩面金黃后盛出 。
6、炒鍋倒油燒熱 ， 放入切好的洋蔥絲放進去 ， 翻炒出香味 。
7、加入1小勺的黑胡椒碎、1大勺生抽、適量的鹽、1大勺白醋和可以沒過洋蔥的高湯，大火燉煮一下即可 。
