1、用料：凈蝦仁50克，豬肥膘75克，雞蛋清2克、姜末1克、白糖85克、肉清湯100克、蕃茄醬50克、紹酒10克 。
2、蝦仁和豬肥膘制茸，加蛋清、淀粉等調料拌勻， 團成8個圓球 。
【荔枝蝦球的家常做法】3、將蝦球下油炸至膨大，瀝去油 。
4、姜末嗆鍋，放蕃茄醬煸出紅油，再放調料勾芡，最后將蝦球倒入裹勻濃汁后, 起鍋裝盤即成 。
1、用料：凈蝦仁50克，豬肥膘75克，雞蛋清2克、姜末1克、白糖85克、肉清湯100克、蕃茄醬50克、紹酒10克 。
2、蝦仁和豬肥膘制茸，加蛋清、淀粉等調料拌勻， 團成8個圓球 。
【荔枝蝦球的家常做法】3、將蝦球下油炸至膨大，瀝去油 。
4、姜末嗆鍋，放蕃茄醬煸出紅油，再放調料勾芡，最后將蝦球倒入裹勻濃汁后, 起鍋裝盤即成 。
