1、干鹿筋很硬，必須泡發后才能烹飪入味 。
2、鹿筋的泡發方法：鹿筋先用清水浸泡一夜，然后用慢火煲 ， 待熟透發軟后在溫水中撕去筋皮，將毛處理干凈;洗凈后加入料酒、白酒、姜汁、蔥段、姜片、清水(以沒過鹿筋為宜)，用保鮮膜覆蓋，入蒸箱旺火蒸至鹿筋軟糯 。
【干鹿筋的浸泡方法 干鹿筋需要泡發后烹飪】
1、干鹿筋很硬，必須泡發后才能烹飪入味 。
2、鹿筋的泡發方法：鹿筋先用清水浸泡一夜，然后用慢火煲 ， 待熟透發軟后在溫水中撕去筋皮，將毛處理干凈;洗凈后加入料酒、白酒、姜汁、蔥段、姜片、清水(以沒過鹿筋為宜)，用保鮮膜覆蓋，入蒸箱旺火蒸至鹿筋軟糯 。
【干鹿筋的浸泡方法 干鹿筋需要泡發后烹飪】
