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炸豬皮怎么做 炸豬皮怎么做好吃

怎么做

炸豬皮怎么做 炸豬皮怎么做好吃


現在好像沒有人會做這個，好像也是懶得做，以前過年的時候，老家里會做一些，別有風味 。憑記憶書寫老家做法 。
豬皮先除毛，洗凈 。然后放進鍋中煮沸，撈出涼之后進行二次除毛和清洗 。當然現在還有火燒的，可以自行選擇除毛的工具 。還有豬皮上的肉、脂肪一定要處理干凈！

將處理干凈的豬皮切五六厘米大小的塊 ， 進行晾干 。最好選擇背陰通風處 。一周后肉皮就會成半透明狀，就可以炸了 。
【炸豬皮怎么做 炸豬皮怎么做好吃】炸之前不可用水洗 ， 要不然炸不開，還會導致油花四濺 ?？梢源蠡馃嵊椭谢痖_炸，油溫不要太高，因為肉皮很容易炸糊 。肉皮慢慢氣泡膨化即可 。出鍋控油，可以撒上方便面調料 ， 直接可以吃 。也可存放煲湯、炒菜 。

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