1、用料：生蠔8只、蒜2頭、小米辣5個、小蔥2根、蠔油2勺、鹽4克、白糖5克、油20克 。
2、生蠔放在流動水下，用刷子刷洗干凈 ， 刷干凈外殼上面的泥沙和雜質 。
3、用工具從一側撬開，去掉上面的殼 。
4、保留帶肉的一側殼 。【生蠔在家怎么做好吃 生蠔在家怎么做才好吃】
5、全部撬開后，放在蒸屜上備用，不要讓蠔汁流出來 。
6、蒜和小米辣分別攪碎 。
7、鍋中放適量的油 ， 油微熱 ， 將蒜末和小米辣倒入鍋內 ， 加白糖 ， 鹽，蠔油一起翻炒 。
8、炒勻炒香即可關火 。
9、將炒好的蒜蓉用勺子均勻的鋪在生蠔上 。
10、所有的生蠔都鋪上一層蒜蓉 ， 有間距的擺放 。
11、鍋中放足夠的水，等水燒開后再將生蠔放進鍋中，蒸5分鐘左右關火 。
