松鼠桂魚的由來松鼠桂魚的由來漫畫_江南

【松鼠桂魚的由來松鼠桂魚的由來漫畫】松鼠桂魚相傳是乾隆皇帝下江南，微服至蘇州松鶴樓菜館用膳，廚師用鯉魚出骨，在魚肉上刻花紋，加調味稍腌后，拖上蛋黃糊，入熱油鍋嫩炸成熟后，澆上熬熱的糖醋鹵汁，形狀似鼠，外脆里嫩，酸甜可口，乾隆皇帝吃后很滿意，后名揚蘇州。在江南各地一直將其列作宴席上的上品佳肴，為蘇幫菜中色香味兼具的代表之作。