1、準備材料：鮮折耳根250克（葉或者根都行，一定要選鮮嫩的）；
2、調料：醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量 。
3、將新鮮折耳根摘去老根 ， 用清水洗凈，如果根部較長，將其切成長短合適的段；
【涼拌折耳根的做法 貴州涼拌折耳根的做法】4、將洗凈瀝干水分的折耳根放在一個大盆內 ， 將所有調料按自己口味放入，拌勻即可 。
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2、調料：醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量 。
3、將新鮮折耳根摘去老根 ， 用清水洗凈，如果根部較長，將其切成長短合適的段；
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