1、準備用料 。五花肉、香干、百葉結、桂皮、八角、姜、白糖、料酒、老抽、鹽、生抽、小蔥、花椒 。
2、五花肉洗凈備用 ， 香干和百葉結分別洗干凈 。
3、把五花肉放入涼水鍋里 ， 用大火煮5分鐘 。
4、把五花肉撈出來切成塊，然后放入鍋里不要放油 ， 用小火慢慢煎一下 。
5、然后放入白糖炒幾下，放入八角、花椒、桂皮炒幾下，把香味炒出來 。
6、加入料酒、老抽和生抽繼續炒幾下 。
7、在五花肉的鍋里加入清水，把蔥白和姜片放入進去燉30分鐘 。
8、把香干和百葉結也放進去再燉10分鐘 。
【紅燒豬肉怎么做才好吃 紅燒豬肉怎么做才好吃竅門】9、五花肉鍋里還有一些些湯汁時 ， 加入少許鹽，放入蔥葉炒均勻關火即可 。
