鮮肉餛飩、鮮蝦餛飩、韭菜雞蛋餛飩、菜肉餛飩、薺菜餛燉等 。
1、鮮肉餛飩：鮮肉餛飩是一道以肥瘦豬肉，小麥面粉，小白菜，干紫菜作為主要食材，料酒、鹽、胡椒粉、香油作為調料制作而成的食品 。
【餛飩餡有哪幾種做法 餛飩餡有哪幾種】2、鮮蝦餛飩：鮮蝦餛飩是廣州人最愛吃的傳統小食之一，廣東的云吞皮薄肉多，做工精細，餡料豐富，內有豬肉、雞蛋、蝦仁等 。
3、韭菜雞蛋餛飩： 切碎的韭菜、豬肉糜（肥瘦隨意）、炒好的雞蛋丁、姜末 ?！げ?作： 雞蛋里放鹽按一個方向打 ， 油熱后將蛋液倒入鍋中，馬上翻炒 。雞蛋熟后熄火，還得用炒菜鏟在鍋里再把雞蛋搞碎些，越碎越好 。
4、菜肉餛飩：菜肉餛飩是一道美味可口的小吃，在江南地區尤為盛行 。將菜切碎，拌入肉糜，加入紹酒一小匙，精鹽半小匙，姜末少許，蔥花一大匙，味精半小匙，芝麻油一中匙拌勻，用皮子包成餛飩 。
取一湯碗，倒上沸水，放入餛飩20只左右，高火3分鐘 ， 放至精鹽一小匙，蔥花一大匙，味精半小匙 ， 芝麻油一中匙 ， 湯汁適量 。的碗中即可食用 。
5、薺菜餛燉：是以薺菜、豬肉沫為主料，紫菜、蔥花等為輔料 ， 加上混沌皮包制而成 。薺菜餛燉身形雖小卻有皮薄、晶瑩剔透、餡足等特點，口味鮮美 。
