1、食材：田螺1斤、姜、蔥、蒜適量、料酒、生抽適量 。
【炒田螺的做法大全 怎樣炒田螺好吃炒田螺的做法】2、將田螺浸泡2-3天，用刷子刷掉外面的青苔、泥土等 ， 剪刀剪去尾部 。
3、取來姜、蒜頭、干紅辣椒；姜切姜絲、蒜切蒜末、干紅辣椒可以直接放 。
4、將姜絲、干紅辣椒、蒜頭先下鍋炒香，再下螺絲翻攪幾下 。
5、倒入半瓶的料酒和適量的生抽 ， 再加入少量的水，將田螺覆蓋 。
6、一直煮 ， 一直煮 ， 煮到湯汁收汁即可；沸騰的時候翻攪幾下；過程中要蓋上鍋蓋煮 。
7、待熟了之后 ， 再加入適量的鹽、味精調味，這道炒螺絲就完成了 。
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