1、食材：酸菜300克，肉末300克，朝天椒2個 ， 蒜2瓣，生姜2塊，醬油，耗油，生粉，油，食鹽，味精，料酒 適量 。
2、瘦肉切成片，再切成條，然后剁成肉末 。【酸菜炒肉末如何做 酸菜炒肉末如何做才好吃】
3、用醬油，耗油，生粉，食鹽，腌制十分鐘，生姜去皮剁碎，蒜去皮剁碎，朝天椒切成小粒 。
4、酸菜清洗干凈，切成丁 。
5、熱鍋放油，放入蔥姜蒜爆香 ， 放入肉末爆香 。
6、加入料酒，耗油，炒至肉末變色 。
7、放入酸菜，可以加入少許清水翻炒片刻，放入味精 。翻炒幾下，出鍋即可 。
1、食材：酸菜300克，肉末300克，朝天椒2個 ， 蒜2瓣，生姜2塊，醬油，耗油，生粉，油，食鹽，味精，料酒 適量 。
2、瘦肉切成片，再切成條，然后剁成肉末 。【酸菜炒肉末如何做 酸菜炒肉末如何做才好吃】
3、用醬油，耗油，生粉，食鹽，腌制十分鐘，生姜去皮剁碎，蒜去皮剁碎，朝天椒切成小粒 。
4、酸菜清洗干凈，切成丁 。
5、熱鍋放油，放入蔥姜蒜爆香 ， 放入肉末爆香 。
6、加入料酒，耗油，炒至肉末變色 。
7、放入酸菜，可以加入少許清水翻炒片刻，放入味精 。翻炒幾下，出鍋即可 。
