步驟1
準備食材：肉末100克、雞蛋1個、紅椒15克、生姜10克、白菜100克，生抽1湯匙、五香粉1茶匙、白糖1茶匙、香油半湯匙、鹽1茶匙、耗油半湯匙、水淀粉1湯匙 。
步驟2
白菜洗凈，去掉葉子，只留白菜梗 。
步驟3
碗中放入肉末，加入鹽、香油、姜末、蔥花、五香粉、白糖拌勻 。
步驟4
鍋中燒沸水，加入鹽、食用油拌勻 ， 再把白菜梗焯熟，撈出 。
步驟5
白菜梗斜切成片 。
步驟6
將腌好的肉放入白菜梗中包好 。
步驟7
中間打入一個雞蛋，放入蒸籠里蒸五分鐘 。
步驟8
另起一鍋，倒入蒸出的原汁，加入生抽、耗油、水淀粉拌勻 。淋在蒸好的白菜上，最后撒上紅椒即可 。
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