將面團放在容器中蓋上濕布一個小時左右 。面剛和好的時候會有好多蛋白質分子 ， 還沒有來得及和水分子結合多以組織的網狀結構看起來不徹底就會感覺硬些，面團想要變軟可將面團放在容器中蓋上濕布一個小時左右以達到更筋更彈的作用 ， 面團就會變軟 。
【面和硬了怎么才能變軟 面太軟怎么變硬】
將面團放在容器中蓋上濕布一個小時左右 。面剛和好的時候會有好多蛋白質分子 ， 還沒有來得及和水分子結合多以組織的網狀結構看起來不徹底就會感覺硬些，面團想要變軟可將面團放在容器中蓋上濕布一個小時左右以達到更筋更彈的作用 ， 面團就會變軟 。
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