1、食材：攸縣香干300g、五花肉100g 。
2、調料：紅辣椒、青辣椒、青蒜苗、姜、蒜、油、鹽、生抽、蠔油、雞精適量 。
3、五花肉洗凈后切成薄片備用 。
4、攸縣香干洗凈瀝水后切成5毫米厚度的片狀，放入適量鹽、生抽拌勻后腌制15分鐘 。
【如何做香干炒肉才好吃 香干炒肉用什么香干】5、姜蒜切碎，青蒜洗凈分成白綠兩部分分別切成斜段 ， 紅辣椒和青辣椒洗凈切成小圈 。
6、起鍋倒入適量油，油熱后，倒入切好的五花肉片小火慢慢煎出油 ， 待肉片微微卷起加入姜、大蒜、青紅椒段、蒜苗根一起翻炒 。
7、炒香后，再倒入腌好的攸縣香干片放入適量鹽、蠔油 ， 大火翻炒 。
8、待湯汁透明時，放入雞精，加入青蒜葉快速翻炒5秒，關火即成 。
