羊筋是羊蹄的韌帶 。青海的羊筋在宰殺季節 ， 經過剔取、拉直、陰干，扎成小把，可長期保存，久藏不壞 。用羊筋做的菜肴品種很多 ， 是青海回、漢族筵席中最常見也是很有聲譽的地方菜之一 。由于羊筋是膠質組成，比起海參、魚翅來，價廉味美，是烹制高筵美饌的重要佳料 。
【烤羊肉筋是哪個部位的】羊是羊亞科的統稱 ， 哺乳綱、偶蹄目、?？?、羊亞科，是人類的家畜之一 。有毛的四腿反芻動物 ， 是羊毛的主要來源 。毛色主要是白色 。我國主要飼養山羊和綿羊 。
羊筋是羊蹄的韌帶 。青海的羊筋在宰殺季節 ， 經過剔取、拉直、陰干，扎成小把，可長期保存，久藏不壞 。用羊筋做的菜肴品種很多 ， 是青海回、漢族筵席中最常見也是很有聲譽的地方菜之一 。由于羊筋是膠質組成，比起海參、魚翅來，價廉味美，是烹制高筵美饌的重要佳料 。
【烤羊肉筋是哪個部位的】羊是羊亞科的統稱 ， 哺乳綱、偶蹄目、?？?、羊亞科，是人類的家畜之一 。有毛的四腿反芻動物 ， 是羊毛的主要來源 。毛色主要是白色 。我國主要飼養山羊和綿羊 。
