夏洛萊牛原產于法國中西部到東南部的夏洛萊省和涅夫勒地區，是舉世聞名的大型肉牛品種 ， 自育成以來就以其生長快、肉量多、體型大、耐粗放而受到國際市場的廣泛歡迎 ， 早巳輸往世界許多國家 。
夏洛萊牛
夏洛萊牛原產于法國中西部到東南部的夏洛萊省和涅夫勒地區，是舉世聞名的大型肉牛品種，自育成以來就以其生長快、肉量多、體型大、耐粗放而受到國際市場的廣泛歡迎，早巳輸往世界許多國家 。
一、特點介紹
【夏洛萊牛 夏洛萊牛圖片大全】1、產地分布
夏洛萊牛原產于法國中西部到東南部的夏洛萊省和涅夫勒地區 ， 是舉世聞名的大型肉牛品種，自育成以來就以其生長快、肉量多、體型大、耐粗放而受到國際市場的廣泛歡迎 ， 早巳輸往世界許多國家 。法國夏洛萊牛是法國優質品牌牛，其種牛已出口到60多個國家[1] 。
2、外貌特征
該牛最顯著的特點是被毛為白色或乳白色，皮膚常有色斑；全身肌肉特別發達；骨骼結實，四肢強壯 。夏洛萊牛頭小而寬，角圓而較長，并向前方伸展，角質蠟黃、頸粗短 ， 胸寬深 ， 肋骨方圓，背寬肉厚，體軀呈圓筒狀，肌肉豐滿 ， 后臀肌肉很發達 ， 并向后和側面突出 。成年活重，公牛平均為1100至1200千克，母牛700——800千克 。
3、生產性能
夏洛萊牛在生產性能方面表現出的最顯著特點是：生長速度快 ， 瘦肉產量高 。在良好的飼養條件下 ， 6月齡公犢可達250千克 ， 母犢210千克 。日增重可達1400克 。在加拿 大，良好飼養條件下公牛周歲可達511千克 。該牛作為專門化大型肉用牛，產肉性能好，屠宰率一般為60%——70%，胴體瘦肉率為80%——85% 。16月齡 的育肥母牛胴體重達418千克，屠宰率66．3% 。夏洛萊母牛泌乳量較高 ， 一個泌乳期可產奶2000千克，乳脂率 為4．0%——4．7%，但該牛純種繁殖時難產率較高(13．7%) 。
夏洛萊牛肌肉纖維比較粗糙，肉稚嫩度不夠好 。
4、生長周期
夏洛萊牛的生長周期養牛要認真研究肉牛市場的變化規律 。確定肉牛養殖銷售計劃，從歷年來的肉牛價格變化分析，我國大部分地區牛價一般是12月份最低，而3、4月份最高，所以要根據季節行情的變化做好養牛計劃 ， 調整存出欄結構 。要在合理時期出售大牛 ， 補進小牛，爭取最好行情的月份出售肉牛 。
5、雜交改良
我國在1964年和1974年，先后兩次直接由法國引進夏洛萊牛，分布在東北、西北和南方部分地區，用該品種與我國本地牛雜交來改良黃牛，取得了明顯效果 。表現為夏雜后代體格明顯加大，增長速度加快，雜種優勢明顯 。
二、肉用特點
夏洛萊牛 體格大、生長快、肌肉多、脂肪少：腿部肌肉發達，體驅呈圓筒狀、脂肪少 。早期生長速度快 ， 并以產肉性能高，胴體瘦肉多而出名 。在雜交利用或改良地方品種時的優秀父本 。
1、具有典型的肉用性能
不同的品種，在體格、體型方面是不同的，這使肉牛的生長率、產肉量和胴體組成方面表現出較大差異 。在育肥期夏洛萊牛平均日增重1.7-2公斤，12月齡可達680-790公斤 。而地方品種日增重僅有0.9-1.1公斤 ， 可見差距之大 。
2、肉的營養價值高
蛋白質含量高達8%-9.5%，而且人食用后的消化率高達90%以上 。能提供大量的熱能，是豬肉的2倍以上 。所以該牛肉長期以來倍受消費者的青睞 。
3、肉品等級高
夏洛萊牛肉等級明顯高于普通牛肉 。肉色鮮紅、紋理細致、富有彈性、大理石花紋適中、脂肪色澤為白色或帶淡黃色、胴體體表脂肪覆蓋率100% 。普通的牛很難達到這個標準 。
三、適應性
夏洛萊牛是最耐粗和適應性最強的家畜品種之一 。能適應南非各種氣候地帶 ， 內陸氣候、熱帶和亞熱帶 灌木叢、半荒漠和沙漠地區都表現生長良好 。在干旱情況下，不供水和飼料，與其它動物相比存活時間最長 。有放牧習性，可采食小樹和灌木以及其它動物不吃的植物 。采食范圍大，可高至160厘米的樹葉和樹皮，低至 10厘米的牧草 。因而適于與牛混牧提高每公頃牧地的產肉量 。
夏洛萊牛有罕見的抗病能力，便如抗藍舌病、氫氰酸中毒癥和腸毒素血癥等 。但極容易患腹瀉及感冒、肺炎等疾病 。
