1、河粉用溫水浸泡；
2、將雞蛋磕在碗里 ， 放入料酒、鹽劃散 ， 入鍋煎熟，劃成小塊，盛起備用；
3、姜洗凈切絲 ， 蒜苗切段；
4、鍋內放底油，可稍放多些，油燒熱后，放入姜絲炒出香味后；
5、加洋蔥，放入河粉，大火翻炒；用筷子將粉劃散；
【炒河粉 炒河粉做法】6、放入紅蘿卜絲炒至稍軟，放入醬汁，最后下蔥段、炒好的雞蛋炒勻；
7、放入雞精炒勻即可 。
1、河粉用溫水浸泡；
2、將雞蛋磕在碗里 ， 放入料酒、鹽劃散 ， 入鍋煎熟，劃成小塊，盛起備用；
3、姜洗凈切絲 ， 蒜苗切段；
4、鍋內放底油，可稍放多些，油燒熱后，放入姜絲炒出香味后；
5、加洋蔥，放入河粉，大火翻炒；用筷子將粉劃散；
【炒河粉 炒河粉做法】6、放入紅蘿卜絲炒至稍軟，放入醬汁，最后下蔥段、炒好的雞蛋炒勻；
7、放入雞精炒勻即可 。
