1、雞翅洗凈 。用刀尖劃開約兩厘米的口子（深度及雞肉），以便入味及快熟 。
2、適量醬油、鹽、白酒、生粉及少量白糖拌勻，腌半小時左右 。白糖加極少量即可 。因為可樂中已含糖份，如按平時腌肉的分量放糖，加可樂后會過甜 。
【制做可樂雞翅的方法 可樂雞翅的制作方法與步驟】
3、加入適量油拌勻，加姜絲 。先放油的話會將雞翅封住 ， 其他味料難以入味 。
4、倒入可樂，能浸過雞翅即可，腌15分鐘左右 。用可口可樂是因為它沒有百事可樂這么甜 。
5、燒熱油，姜絲、蒜頭爆香后撈起扔掉 。
6、將雞翅一件件慢慢放到油里煎至兩面金黃 。注意鍋不要燒得太熱 ， 否則雞翅容易焦 。
7、倒入約1/2罐可樂，加蓋 。燒開后文火燜 。10分鐘左右可樂變成糊狀即可 。
