1、在冷水里面加點醋煮就可以防止雞蛋裂開的情況了 。
2、煮雞蛋前先把蛋放人冷水浸泡一會兒，以降低蛋內氣壓；然后用中等火候，用冷水煮沸，即可防止蛋殼破裂，避免營養素流失 。
3、在水中加些食鹽，也可以防止蛋白溢出 。因為溶化的食鹽可以加速裂處的凝結作用，并可以封閉裂縫 。
【雞蛋怎么煮才不會裂開 雞蛋怎樣煮才不會裂開】4、待水開后，關小火，五分鐘后關火，待蛋在熱水里泡幾分鐘再拿出來可防蛋殼裂開 。
1、在冷水里面加點醋煮就可以防止雞蛋裂開的情況了 。
2、煮雞蛋前先把蛋放人冷水浸泡一會兒，以降低蛋內氣壓；然后用中等火候，用冷水煮沸，即可防止蛋殼破裂，避免營養素流失 。
3、在水中加些食鹽，也可以防止蛋白溢出 。因為溶化的食鹽可以加速裂處的凝結作用，并可以封閉裂縫 。
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