牛肚菌，是我們常吃的一種食物，因為這種食物不僅含有豐富的蛋白質 ， 而且味道還很鮮美 。那么，除了含有豐富的蛋白質，牛肚菌還有其他的功效和作用么？下面就跟著小編來看看吧 。
牛肚菌效果圖
牛肚菌的基本信息：
牛肚菌是真菌類的一種，主要產自云南、四川等??，其峙d拇ㄎ韃?多 。出產時間為每年6月-10月 。營養價值較高 ， 常食有清熱除煩、養血、追風散寒、舒筋活血、補虛提神等作用，是中*“舒筋丸”的主要配料之一 。
蒜炒牛肚菌的做法：
用料牛肚菌、蒜、小米辣、油、多放鹽、味精少許 。
1、新鮮出土的野生牛肚菌 。
2、切成一片以后 ， 鍋里放好油 ， 等鍋熱了，就把牛肚菌全部放進去翻炒 。炒到半熟把拍好的蒜和切成小段的小米辣放進去接著炒 。再過3到5分鐘加一小碗水進去，加鹽加味精即可 。
3、在煸炒是，盡量讓時間長一點 ， 這樣可保證炒熟，否則菌子容易鬧肚子的 。
牛肚菌效果圖
牛肚菌的作用：
【牛肚菌的作用和功效，你都造么 牛肚菌的吃法和做法】
牛肚菌富含橄欖油珍貴營養成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素 。營養學家認為，橄欖既是蔬菜也是水果，營養價值很高 。橄欖含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白質和1%的鈣、鐵、磷等礦物質，同時還含有維生素A、維生素D、維生素K和維生素E等多種維生素 。
牛肚菌的功效：
牛肚菌還能補虛，益脾胃，治病后虛羸 ， 氣血不足，消渴，風眩 。牛肚菌的做法：用生姜燉牛肚 。方中用牛肚300克 ， 生姜30克 。將牛肚洗凈，生姜切片 ， 加水同燉至牛肚熟后，取出切片，放回湯中 ， 調入料酒、味精、精鹽、豬脂少許，煮開后服食 。本方有補元氣，壯身體之功 。
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