1、把買回來的肉末放到一個過濾網里，最好是網眼很精細那種 。
2、用器皿裝水沖洗肉末，最好不要水流太快，慢慢的倒入水 。
3、最后清洗完先控控水 ，控的差不多用兩手攥在一起擠出水分 。
4、也可以首先煮些熱水 ， 溫度在45度左右，然后把肉餡倒入水中浸泡十分鐘左右，用笊籬淘洗干凈即可放心食用 。如果還不放心建議清洗之后再放進開水里煮2分鐘其殺菌效果 。剛屠宰的生肉相對比較干凈，細菌比較少，但是可能存在寄肉蟲，比如豬帶絳蟲、牛帶絳蟲等 。人感染寄生蟲后會出現腹脹、腹瀉、消化不良等癥狀 。以豬帶絳蟲為例，不但損傷腸道 ， 幼蟲進入血液還會傷及全身，進入大腦會引發癲癇，進入眼部嚴重的會導致失明……長期感染寄生蟲，會營養不良，還會傳染他人 。
【絞好的肉末怎么清洗干凈 絞好的肉末怎么清洗】5、同時，隨著儲存和運輸，生肉會逐漸產生大量的細菌 ， 比如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、醋酸桿菌、假單胞菌等 。從而使人出現腹瀉、發燒、腸炎等癥狀 。生肉中的寄生蟲和細菌會給人體健康帶來極大的傷害，所幸 ， 只要充分地高溫加熱就能把它們都消滅 。
