1、準備食材：低筋面粉260g，高筋粉80g，低糖五仁餡250g ， 黑芝麻核桃粉50g ， 玉米油130g，水80g 。
2、油皮用料：低筋面粉100克，高筋粉80克，玉米油60克，水80克 。油皮的制作，混合配料表中油皮全部原料，混合后把面團揉光滑，多揉幾下 。然后去和油酥的面團 。
3、油酥用料：低筋面粉160克，玉米油70克.混合配料表中油酥的原料，成團就行，不要過久地揉搓 。
4、餡我用的是低糖五仁餡，和黑芝麻核桃粉混合一下就可以，稍微會有點干，可以加入一點熱水，要把餡能合成團不松散的樣子就行 。
5、油皮和油酥分別分割成10份滾圓，（大小可以自定 ， 份數一樣多就行，蓋上保鮮膜防干） 。
6、包酥，油皮搟圓，包一個油酥，用虎口收緊收口捏嚴，每個劑子搟成長片，從一頭卷起，繼續搟長 ， 從一頭卷起，從上面操作的第一個開始就行，中間不用醒面 。
【玉米油酥餅怎么做 油酥玉米餅的制作方法】7、每個劑子中間壓一下，兩頭向中間按壓 ， 搟圓包入五仁餡，用虎口收緊收口壓成餅狀 。
8、入烤箱中層 ， 上下火，180度，30分鐘，最后出鍋晾涼密封保存就可以即食 。
