【咸菜鲅魚最正宗的做法竅門 咸鲅魚的做法大全竅門】1、主料：鲅魚220g、咸菜125g 。輔料：油適量、鹽適量、姜片適量、淀粉適量、料酒適量、生抽適量 。
2、將咸菜切碎備用，將鲅魚片上沾上一些干淀粉 ， 燒鍋倒油燒熱，下入沾上干淀粉的鲅魚片兩面煎一下，撈出 。
3、鍋內留適量的底油 ， 將煎好的鲅魚回落鍋中，擱入姜片，加適量的料酒 。
4、翻動一下，放入切好的咸菜 ， 加適量的清水 ， 煮開，煮上3—4分鐘，加適量的生抽，適量的鹽 ， 調味翻勻，即可出鍋 。
【咸菜鲅魚最正宗的做法竅門 咸鲅魚的做法大全竅門】1、主料：鲅魚220g、咸菜125g 。輔料：油適量、鹽適量、姜片適量、淀粉適量、料酒適量、生抽適量 。
2、將咸菜切碎備用，將鲅魚片上沾上一些干淀粉 ， 燒鍋倒油燒熱，下入沾上干淀粉的鲅魚片兩面煎一下，撈出 。
3、鍋內留適量的底油 ， 將煎好的鲅魚回落鍋中，擱入姜片，加適量的料酒 。
4、翻動一下，放入切好的咸菜 ， 加適量的清水 ， 煮開，煮上3—4分鐘，加適量的生抽，適量的鹽 ， 調味翻勻，即可出鍋 。
