梭子蟹是生活中常見的一種蟹，因肉多味美、營養價值高而深受人們的喜愛，每到過節時很多人都會買些送親朋好友，那梭子蟹的功效與禁忌有哪些？要蒸多久才能蒸熟？
一、梭子蟹介紹：
1、剛剛死的梭子蟹能吃嗎？
一般死亡時間在2-4小時的梭子蟹可以食用，但若是在常溫下保存，其死了2小時后就不可以食用了 ， 若是將梭子蟹用冰保存的話，可以保存4個小時左右 。
2、梭子蟹什么時候最肥？
梭子蟹通常在每年的8月至11月 。這個時期主要是梭子蟹索餌肥育時期，體寬就能達到100-130毫米 。成熟的個體在越冬前進行交配 ， 交配時間可持續1-2天，在此過程中，雄蟹常攜帶雌蟹同游 。這個時期的梭子蟹最肥美 。
二、梭子蟹的功效與禁忌有哪些？
1、梭子蟹功效：
功效一、延緩衰老：梭子蟹內含豐富的維生素A、維生素E等營養元素，可以保護粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老 。
功效二、預防腫瘤：梭子蟹內含大量硒，其中每100克中含硒量高達56.7微克，可以提高人體的免疫力，還能起到預防腫瘤、防癌抗癌的功效 。
功效三、增強免疫力：梭子蟹內含大量蛋白質，可增加淋巴細胞免疫力，促進傷口愈合、抗感染的功效，手術后或受傷人群可以適量多吃 。
功效四、解毒：梭子蟹內含大量精氨酸，能參與體內能量代謝和解毒工作，因此便秘患者可以多吃些蟹肉 。
2、禁忌
（1）不能和什么一起吃：
（1.1）不能和寒性食物一起吃
梭子蟹是寒性食物，若再跟類似西瓜、苦瓜、荸薺、蓮藕等寒性食物一起吃，可使體內寒性加重，對腸胃壁刺激，從而容易引起腹痛、腹瀉等胃腸不適癥狀 。
（1.2）不能和鞣酸含量高的食物一起吃
梭子蟹內含豐富的蛋白質，若再跟像柿子、石榴、山楂、茶葉等鞣酸含量高的食物一起吃 ， 會生成不易消化的沉淀物 ， 造成結石病 。
【梭子蟹的功效與禁忌有哪些呢 梭子蟹的功效與禁忌有哪些】 （1.3）不能和富含草酸的食物一起吃
梭子蟹內含豐富的鈣、鎂等礦物質元素，若再跟像菠菜、竹筍、甜菜、韭菜、茶葉等富含草酸的食物一起吃，會容易發生沉淀反應，生成草酸鈣、草酸鎂等成分，不僅會影響消化功能，長此以往，還會增加患結石的風險 。
（1.4）不能和富含飽和脂肪酸的食物一起吃
梭子蟹內含的脂肪酸大多是不飽和脂肪酸 ， 若再跟像豬油、奶油糕點、豬皮、五花肉等富含飽和脂肪酸的食物一起吃，會降低腸胃對不飽和脂肪酸的吸收，影響梭子蟹的營養價值 。
（2）哪些人不適合吃：
（2.1）肝炎患者：梭子蟹含有大量蛋白質，不易消化，肝炎患者由于消化機能減退，吃了會加重肝臟負擔 。
（2.2）傷風感冒發熱的人：傷風感冒發熱的人吃了會使感冒難愈 。
（2.3）腎功能患者：腎功能患者吃了會因為代謝不了而導致腎病出現 。
（2.4）心血管病患者：梭子蟹含有大量膽固醇，心血管病患者吃了會增高膽固醇 。
（2.5）膽囊炎或膽結石患者：膽囊炎或膽結石患者吃了會使病情復發或轉重 。
（2.6）脾胃虛寒者：梭子蟹性寒 ， 脾胃虛寒者吃了容易導致腹痛、腹瀉或消化不良 。
（2.7）經期的女性、孕婦等：經期的女性吃了會出現經血增多，孕婦吃了可能對胎兒不利 。
（2.8）過敏體質的人：過敏體質的人吃了容易出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，或是引起蕁麻疹或哮喘 。
此外，梭子蟹最好不要生食，會容易引起腹瀉等不良反應，最好不要生食 。同時不要食用死亡比較久的梭子蟹，若是食用過多可能會引起腹瀉、惡心、嘔吐等不良反應 。
三、梭子蟹要蒸多久才能蒸熟？
一般蒸鍋燒開后，3兩以下的梭子蟹要繼續蒸10分鐘左右，3-4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右 。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右 。蒸梭子蟹的時候 ， 雄梭子蟹盡量用冷水蒸，可使蟹肉更為鮮嫩，若是蒸雌梭子蟹，可用開水蒸，可使蟹黃酥軟可口 。
總的來說，梭子蟹具有增強免疫力、延緩衰老、解毒的功效，但不宜跟寒性食物、鞣酸含量高的食物、富含飽和脂肪酸的食物一起吃，且過敏體質、經期女性、孕婦等都不宜食用 。若是蒸煮時，一般蒸鍋燒開后，3兩以下的梭子蟹要繼續蒸10分鐘左右，以后每增加1兩，就再繼續蒸兩分鐘 。
